Ingredientes:

150 g Legumbreta fina
Caldo
1 cebolla
Perejil fresco o congelado
50 g pan rallado
2 huevos
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite

Preparación:

Hidratar la legumbreta fina en un bol con caldo dejándolo en reposo mientras preparamos el resto de ingredientes. Escurrir si hay exceso de agua.
Picar cebolla cruda y perejil y añadir a la Legumbreta fina hidratada. Remover.
Añadir sal y especias. Remover
Añadir los huevos y remover nuevamente.
Añadir el pan rallado para que ayude a ligar.
Amasar hasta dar consistencia de hamburguesas.
Calentar aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas.
Acompañar con pan, lechuga o verduras hará las delicias de niños y mayores.

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