Ingredientes:
- 150 g Legumbreta fina
- Caldo
- 1 cebolla
- Perejil fresco o congelado
- 50 g pan rallado
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Aceite
Preparación:
Hidratar la legumbreta fina en un bol con caldo dejándolo en reposo mientras preparamos el resto de ingredientes. Escurrir si hay exceso de agua.
Picar cebolla cruda y perejil y añadir a la Legumbreta fina hidratada. Remover.
Añadir sal y especias. Remover.
Añadir los huevos y remover nuevamente.
Añadir el pan rallado para que ayude a ligar.
Amasar hasta dar consistencia de hamburguesas.
Calentar aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas.
Acompañar con pan, lechuga o verduras.
Buen provecho