Ingredientes:

  • 150 g Legumbreta fina
  • Caldo
  • 1 cebolla
  • Perejil fresco o congelado
  • 50 g pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite

Preparación:

Hidratar la legumbreta fina en un bol con caldo dejándolo en reposo mientras preparamos el resto de ingredientes. Escurrir si hay exceso de agua.
Picar cebolla cruda y perejil y añadir a la Legumbreta fina hidratada. Remover.
Añadir sal y especias. Remover.
Añadir los huevos y remover nuevamente.
Añadir el pan rallado para que ayude a ligar.
Amasar hasta dar consistencia de hamburguesas.
Calentar aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas.
Acompañar con pan, lechuga o verduras.

Buen provecho