Ingredientes:

2 tortillas de maíz
2 filetes Beef Bean
Caldo Vegetal
Hojas de espinacas
1/4 Pimiento rojo y 1/4 Amarillo
1/2 Cebolla media
Aceite de oliva
Mayonesa vegana

Preparación:

Hidratar el Beef Bean en agua hervida con caldo vegetal por 5 minutos. Escurrir el agua en exceso y cortar en tiras. Cortar la cebolla y pimientos en tiras largas. En una sartén, dorar la cebolla con los pimientos en aceite y echar las tiras de Beef Bean, dejar en fuego medio por 3 minutos, después reservar. Al medio de la tortilla, echar el preparado sobre un fio de mayonesa vegana, de manera a que los ingredientes se a un mismo sentido al largo de la tortilla. Enrollar la tortilla y para facilitar el manosear, cerrar con un palillo. ¡Buen provecho!

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